Programme

Randonnées 2016

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Tableau collaboratif

NAMOURAH

- 500 g de semoule fine  (à Carrefour en sachet de 500g)

- 150 g de beurre doux

- 100 g sucre semoule.

- 1 Sachet de levure chimique.

- Un yogourt ou yaourt hahahah + deux fois le pot du lait = 250 Grs en tout.

- deux cuillères à soupe de fleur d'oranger.

- 200/250 Grs d’amandes ou noisettes ou pistaches concassées.

 

Mélangez la semoule avec le beurre fondu une minute.

Ajoutez le tout sauf les amandes.

Et mélangez pendant cinq minutes.

Étalez la pâte sur une plaque allant au four en épaisseur d’un centimètre à peu près.

Tapotez le plat contre la table, la pâte s’égalisera toute seul haha !!!

Puis ajoutez les amandes ou pistaches ou noisettes concassées,

Tapotez encore le plat contre la table deux ou trois fois.

Avec une spatule enfoncez les restes d'amandes dans la pâte.

Laissez une heure au frigo ou pas selon le temps.

Puis découpez le gâteau à l'aide du bout du couteau,

et mettez au four 30 minutes à peu près à 200° chaleur tournante.

Une fois sortie du four recoupez et versez le sirop chaud sur le gâteux chaud.  

 

Sirop:

200 g de sucre semoule mélangé avec 250 g d'eau, deux cuillères de fleur d'oranger et le jus d’un demi-citron.

Mettre le tout sur le feu et faire bouillir deux minutes.

Verser le sirop chaud sur le gâteux quand il sort du four.

 

Merci a Khalou pour cette recette

Vin de Pamplemousse:

 

- Mélanger les zestes

   de 4 pamplemousses

   non traités  avec 1/2 litre

   d'alcool à 90°

 

- Laisser macérer 6 jours

- Ajouter 700g de sucre + 5 litres de vin blanc,

- Laisser macérer 45 jours en agitant de temps en temps,

- Filtrer avant de consommer

 

 

Vin de Sauge:

 

 

- 1 litre de bon vin rouge

- 80g de plante entière

- du sucre à volonté

 

Faire macérer la sauge dans le vin durant 1 semaine.

Filtrer, ajouter du sucre suivant votre goût.

Mélanger et mettre en bouteilles pour conserver au frais

 

Merci à Bernard et Sylvie pour leurs recettes

 

LES SPECULOOS DE COLETTE

 

 

 

 

Mélanger:

 

-        250g de farine,

-   125g de beurre,

-        125g de vergeoise brune,

-        une pincée de muscade,

-        une cuill.à café de 4 épices,

-        une cuill. à soupe de cannelle,

-        une cuill. à café de bicarbonate de soude,

-        un œuf (ou bien une à deux cuill. à soupe d'eau).

 

Laisser reposer au frais au moins 2 heures.

 

Etaler très finement, découper et mettre sur une plaque.

Cuire 10 à 15 minutes à four chaud à 190°

(tout dépend de l'épaisseur des gâteaux et du four)

 

Merci à Colette pour le partage de cette recette.

 

TARTE MERINGUEE A LA BROUSSE

 

 

 

Pour 6 à 8 personnes :

 

-        1 pâte sablée,

-        200g de brousse fraîche,

-        100g de sucre en poudre + 50g,

-        3 œufs

-        1 citron

 

Battre la brousse avec les 3 jaunes d'œufs, le sucre, le zeste du citron et son jus.

Verser sur la pâte et mettre à cuire 45 minutes au four à 210° (th7).

Juste avant la fin de la cuisson, battre les 3 blancs d'œufs en neige avec les 50 g de sucre restant.

Lorsque la tarte est cuite, étaler cette meringue dessus et remettre sous le grill du four environ 5 minutes en surveillant la coloration.

Servir tiède ou froid.

 

Merci à Jean-Pierre pour le partage de la recette et pour ce délicieux gâteau.